Bahan-bahan
| Terigu protein rendah | 125 g |
| Susu bubuk | 25 g |
| Baking powder | 1 sdt |
| Mentega tawar | 125 g |
| Telur | 3 butir |
| Gula palem | 135 g |
| Fruit mix | 300 g |
| Kismis | 100 g |
| Kacang almond hancur | 50 g |
| Kacang walnut (boleh skip) | 50 g |
| Bumbu spekoek | 1,5 sdt |
Cara membuat
1
Panaskan oven sampai 150 derajat C. Siapkan loyang loaf ukuran 12 x 25 x 7 cm, ulas dengan mentega dan taburi tepung, sisihkan.
2
Campur terigu, susu bubuk, bumbu spekoek dan baking powder, aduk rata dan ayak. Sisihkan.
3
Kocok gula dan mentega sampai lembut dan pucat, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok dengan high speed.
4
Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung pelan-pelan. Asal campur matikan mixer. Masukkan fruit mix, kismis, dan kacang-kacangan. Aduk adonan dengan lembut dan asal campur saja. Tuang ke loyang. Panggang +/- 40 menit. Lakukan tes tusuk.
5
Bila cake sudah matang, angkat dan taruh di cooling rack. Bila loyang sudah hangat, keluarkan cake, tetap simpan di cooling rack hingga dingin.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar